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Le paysage réglementaire de la pêche en France évolue chez les crustacés. Deux arrêtés publiés au Journal officiel le 13 janvier 2026 modifient les tailles minimales de capture du tourteau (Cancer pagurus) et du bouquet (Palaemon serratus). Ces évolutions sont applicables sans distinction à la pêche professionnelle et à la pêche de loisir, y compris à pied.
Uniformisation à 15 cm pour le tourteau
La mesure la plus marquante concerne le tourteau, un crustacé emblématique de nos côtes atlantiques et de la Manche. Jusqu'à récemment, la taille minimum de capture variait selon la zone : 13 cm au sud du 48e parallèle, et 14 à 15 cm au nord. Cette différenciation territoriale compliquait la compréhension des règles pour les pêcheurs et les plaisanciers.
Avec l'entrée en vigueur des nouveaux textes, la maille est désormais fixée à 15 cm pour l'ensemble du littoral Atlantique, Manche et mer du Nord. Cette uniformisation répond à deux exigences : simplifier le cadre réglementaire et renforcer la protection des juvéniles. La démarche s'inscrit dans un contexte de baisse préoccupante des stocks de tourteaux observée ces dernières années, particulièrement sur le secteur atlantique, où les débarquements ont fortement diminué.
La taille se mesure à la largeur maximale de la carapace, perpendiculairement à la ligne médiane antéropostérieure. Tout individu inférieur à cette barrière doit immédiatement être remis à l'eau.
Le bouquet : 5 cm généralisé
Pour le bouquet, petite crevette côtière très prisée en pêche à pied comme en pêche embarquée, la taille minimale de capture est fixée à 5 cm sur tout le littoral. Jusqu'à présent, cette règle était limitée à certaines régions, notamment en Bretagne et en Normandie.
Le nouvel arrêté supprime les mentions géographiques antérieures. La règle de 5 cm s'applique désormais sans distinction, pour la pêche professionnelle comme pour la pêche de loisir. Cette harmonisation facilite l'application des règles par les acteurs de la pêche.
Une entrée en vigueur immédiate et un cadre plus lisible
Les deux arrêtés ont été publiés le 13 janvier 2026 au Journal officiel et entrent immédiatement en vigueur, dès le 14 janvier 2026. Ils modifient respectivement les textes de 2012 (pêche de loisir) et de 2013 (pêche professionnelle) qui fixent les tailles minimales de capture des organismes marins.
L'harmonisation de ces mailles apparaît comme une étape importante dans la gestion durable des ressources halieutiques. Elle clarifie le cadre réglementaire pour tous les pêcheurs, professionnels comme amateurs, sur l'ensemble du littoral métropolitain.
