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Biologie et identification
La carangue dentue a un corps ovale, très comprimé latéralement, de couleur argentée avec parfois des reflets jaunes et une petite tache noire sur le bord arrière de l'opercule. Les nageoires, en particulier les pectorales falciformes et la caudale fourchue, sont souvent teintées de jaune.
La taille courante tourne autour de 40 cm, mais certains individus dépassent largement le mètre et peuvent approcher 30 kg. Les juvéniles fréquentent les zones côtières peu profondes, tandis que les adultes se tiennent plus au large, entre la surface et quelques dizaines de mètres de profondeur.
Répartition et habitat
C'est une espèce cosmopolite des eaux tropicales et subtropicales, avec une extension vers les zones tempérées des deux hémisphères. Elle est bien présente dans la partie sud de la Méditerranée, en Macaronésie (Canaries, Madère, Açores, Cap‑Vert) et dans plusieurs territoires ultramarins français comme La Réunion ou la Polynésie.
La carangue dentue évolue surtout le long des côtes, sur le plateau continental et autour des secs, généralement entre 10 et 30 m, où elle se nourrit de poissons, crustacés, mollusques et parfois de zooplancton.
Principales techniques de pêche
On la capture surtout à la traîne, au lancer et à la verticale (jig ou appâts naturels), en exploitant son comportement de chasseur près des tombants et des zones de rupture de courant. Les leurres de type poissons nageurs, jigs métalliques ou casting jigs, mais aussi les vifs et les morceaux de poisson, sont particulièrement efficaces.
Pour le lancer, une canne 20–40 lb et une tresse de 20–30 lb permettent de brider correctement le poisson autour des structures. En jigging plus lourd, on monte en puissance si les spécimens sont gros ou le fond encombré.
Stratégies et conseils pratiques
Les meilleurs postes sont les têtes de roche, bordures de récifs, hauts‑fonds et cassures où le courant concentre les proies. Les moments les plus productifs se situent souvent au lever et au coucher du soleil ou lors de renverses de courant, quand les bancs de petits poissons se rassemblent.
En pratique, alterner prospection rapide au leurre (traîne ou lancer) et insistance verticale sur les échos marqués au sondeur (jig, appât) permet de toucher à la fois les poissons actifs en pleine eau et ceux postés près du fond.
