Les appâts naturels classiques
Les asticots peuvent être utilisés en bouquet sur l'hameçon ou en amorçage au feeder, ils sont très attractifs et adaptables à toutes conditions.
Les vers de terre (terreau, lombric, coupés ou entiers) restent des appâts phares pour cibler les gros sujets, notamment dans les eaux froides ou colorées.
Les fruits de saison (fraise, cerise) sont des appâts étonnants mais efficaces durant la saison, à tester surtout dans les rivières bordées d'arbres fruitiers.

Les appâts carnés et riches
Le fromage comme les cubes de gruyère, parmesan ou Babybel eschés sont des appâts irrésistibles dans certains cours d'eau vifs.
La saucisse fumée, le pâté peuvent aussi être utilisés. Ce sont des appâts gras et odorants, qui coupés en tronçon, font à la fois office d'amorce et d'esche. Des appâts qui peuvent être redoutablement efficaces en rivière.
Les croquettes pour chien type Frolic sont très utilisées, elles tiennent bien au fond et diffusent des arômes et des huiles attractives pour le barbeau.
Les appâts plus modernes
Pellets (halibut, krill…) : granulés de 6 à 12 mm, riches en farine de poisson/huiles, gardent le poisson sur le coup et permettent de sélectionner les beaux sujets. Idéaux pour le feeder ou la pêche à l'anglaise.
Bouillettes : petites bouillettes (8-12 mm), arômes viande, calamar ou crabe, ils sélectionnent les poissons de plus de 2 kg et évitent le menu fretin.
Les appâts vivants et imitations (au leurre/mouche)
Les larves d'insectes, gammares, écrevisses sont très appréciés par le barbeau qui fouille le fond. Les leurres souples imitation écrevisse, nymphes lourdes et petits crankbaits sont également redoutables pour la pêche active.

Conseils complémentaires
Varier les présentations : alternez entre plusieurs esches sur la même session.
Privilégier les appâts odorants, compacts ou résistants pour sélectionner les gros sujets et limiter les indésirables.
Renouveler régulièrement l'esche, surtout les appâts fragiles comme le fromage ou la saucisse, et adapter la taille au calibre des barbeaux recherchés.