Différents appâts à utiliser
Que vous pêchiez du bord ou depuis une embarcation, pour cibler les daurades, le choix des appâts est primordial. Différents types d'appâts peuvent être utilisés pour augmenter vos chances de capture.
Crabe vert : appât roi pour la daurade, il est très sélectif et particulièrement efficace sur les beaux spécimens ; les grosses daurades arrivent facilement à écraser sa carapace.
Ver américain (ou ver de chalut) : très apprécié pour son parfum et sa résistance, il tient les grosses daurades et reste attractif en eau agitée. Le bibi, la cordelle et le ver arénicole sont aussi très employés, surtout pour les pêches du bord et en surfcasting.
Couteau : coquillage très attractif, il peut s'utiliser frais (idéalement) ou légèrement cuit. Il est intéressant pour sélectionner les belles pièces et rester bien visibles sur le fond.
Bibi (ver marin méditerranéen) : appât star pour la dorade en Méditerranée, efficace autant sur les fonds rocheux, sableux ou vaseux.
Piade, callianasse (« machotte ») : ce petit crustacé est réputé irrésistible, notamment en méditerranée et en début/fin de saison.
Moules et petits coquillages : appâts naturels présents dans l'alimentation quotidienne de la daurade ; peuvent être utilisés en grappes ou mélangés avec un autre appât.
Seiche ou encornet : des morceaux sont parfois utilisés en alternance, surtout sur les gros sujets.
Autres : arénicoles, vers de sable, tronçons de ver de chalut, petits morceaux de poisson ou de crevette, selon la disponibilité locale et la saison.

Quelques conseils pratiques à mettre en place
L'appât doit toujours être aussi frais que possible et adapté à la taille du poisson recherché.
L'utilisation d'un montage discret (coulissant, bas de ligne long) et d'un hameçon fort de fer plus léger est important pour tromper la méfiance de la daurade.
En journée, privilégier les appâts résistants aux parasites (crabe, ver américain). La nuit, il est possible d'employer des appâts plus fragiles comme le moule ou le couteau.

En résumé, misez sur les vers marins (bibi, ver américain), les crabes, le couteau et la piade pour des séances réussies et la sélection des plus beaux poissons.