/ 
Principe de la technique de la pêche à la pierre
Le principe consiste à utiliser une pierre comme plomb, qui est attachée sous l'esche (souvent des moules) avec un élastique, tandis que l'hameçon est soigneusement dissimulé dans la chaire du coquillage. Lorsque la dorade arrache la bouchée, l'esche se sépare de la pierre, libérant l'hameçon qui se retrouve dans la bouche du poisson, ce qui provoque un relâchement brutal de la bannière visible au scion.
Les zones à prospecter et les saisons propices
Les meilleurs postes sont des têtes de roche, les épaves, les plateaux coquilliers ou les zones colonisées par les moules, sur des fonds de 40 à 80 m environ, parfois très localisés à quelques dizaines de mètres près. Cette pêche se pratique surtout en automne et en hiver, par mer calme, sans trop de vent ni de courant, car l'eschage est fragile et les touches sont très fines.
Matériel et montage
On utilise principalement une canne assez longue et sensible, avec une bonne réserve de puissance, et un moulinet garni de nylon ou de tresse relié à un bas de ligne en fluorocarbone discret. La pierre (150 à 300 g en général) sert de plomb, et l'eschage se fait avec un ou plusieurs hameçons simples ou parfois de petits triples, « tricotés » dans la chair de la moule ou d'autres coquillages.
Détection des touches et ferrages
Contrairement à une pêche à soutenir classique, on ne ressent presque pas le contact au moment de la touche : la canne reste en légère tension et la touche se traduit surtout par un redressement du scion quand la dorade décroche la bouchée de la pierre. Il faut alors ferrer largement pour tendre la bannière et ainsi piquer le poisson, ce qui demande un peu d'habitude, d'autant que la dorade est méfiante et goûte souvent l'esche avant de l'avaler.
Intérêt et difficultés de la technique
Cette technique est réputée pour sélectionner de beaux poissons et permettre de très belles pêches de dorades et autres sparidés quand le poste est bon. En contrepartie, elle exige une grande précision de placement, une météo favorable et un sens aigu de la lecture des touches, ce qui en fait une pêche à la fois technique, tactile et passionnante.
