Dorade coryphène ou mahi-mahi, un poisson aux couleurs époustouflantes

Une dorade coryphène avec ses belles couleurs © Guillaume Fourrier

Poisson de surface, la dorade coryphène est un poisson d'eau chaude qui affiche des couleurs époustouflantes. Le mahi-mahi a tout pour plaire, il est excellent dans l'assiette et sa pêche en surface est très amusante.

Guillaume Fourrier Publié le 11-09-2023

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Nom scientifique

Coryphaena hippurus (Linné, 1758)

Morphologie

La dorade coryphène possède un corps fortement comprimé latéralement, lourd à l'avant devenant effilé jusqu'à la queue. Le front du mahi-mahi est très proéminent, formant une bosse frontale qui surmonte la mâchoire beaucoup plus développée chez le mâle. La dentition est présente sur les mâchoires, la langue et le palais. La coryphène possède une longue nageoire dorsale s'étendant telle une voilure de la tête à la queue. La coloration de la daurade coryphène est jaune-vert éclatante sur le dos et jaune sur le reste du corps.

Lieux de pêche de la daurade coryphène

Elle est assez peu présente sur nos côtes, toutefois on en trouve au plus chaud de l'été en Méditerranée et plus fréquemment en Corse. L'eau doit atteindre 20 °C en surface pour que cette dorade s'acclimate bien. Outre-mer, elle est parfois abondante. Elle se pêche sous tout objet flottant appelé épave flottante ou DCP. Attention, cela peut être un container tout comme un petit pot de yaourt ! Dès qu'il y a des algues sous l'épave flottante, la vie se crée en dessous. Dans les DOM-TOM, elle abonde sur les DCP (Dispositifs de concentration de poissons).

Techniques de pêche

Les Anglais l'appellent mahi-mahi ou dolphinfish. Cette daurade est pêchée partout dans le monde généralement près de la surface. Soit au leurre de surface de type popper, soit en traîne avec un morceau de poisson à chair dur qui tient bien à l'hameçon, soit avec un vif, le nec plus ultra.

La coryphène mord bien en surface au popper

On peut faire du lancer-ramener sur une chasse, ou passer à la traîne. C'est l'un des poissons les plus rapides au monde avec une vitesse de nage de près de 100 km/h.